LA Carte

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Quelques suggestions
à La Carte 
d'hiver


 reserv-it FR

Les entrées

Le grand Carpaccio de Poissons
Langoustine & Crevette rouge,
Daurade, Truite servis crus & marinés
avec Salade & Agrumes
Sauces : Soja, Gingembre, Wasabi,
Radis en aigre-doux
Crayfish & Red Shrimp, Sea Bream,
Raw Trout

Sauces: Soy, Ginger, Wasabi,
Sweet and Sour Radish
39 CHF
L’Œuf Cocotte aux Truffes
Œuf, Epinards poêlés, Bacon,
Crème de Parmesan, Truffe noire
“Cocotte” Egg, fried Spinach, Bacon, Melted Parmesan, Black Truffle
38 CHF
Tartare de Thon & Avocats
Thon rouge, Avocat, Coriandre, Sésame, Saladine du moment
Bluefin Tuna, Avocado, Coriander, Sesame, Salad
28 CHF
Le Carpaccio de Bœuf
& Beignets de Légumes

Carpaccio de filet de Bœuf,
tempura de Légumes, Sauce Verte
Beef Carpaccio, Tempura of Vegetables, Green sauce
25 CHF
Le Pâté en croûte maison
Terrine de Porc, Foie gras,
Pistache et Truffe en Croûte,
Gelée au Porto, Oignons confits,
Salade verte
Pork Terrine, Foie Gras, Pistachio
and Truff
le in Crusted,Port Jelly, Onions, Green Salad

28 CHF
La grande Salade d’Adrien
Burrata, Artichauts, Champignons, Tomates cerise Sauce Pesto, Jambon cru de Saint Rhémy les Bosses (Val d’Aoste)
Burrata, Artichokes, Mushrooms, Cherry Tomatoes Pesto Sauce,
Raw Ham from Saint Rhémy les Bosses (Val d’Aoste)
32 CHF
La Parmigiana de Courge
Gratin de Courge aux herbes, Tomates, Mozzarella
Squash with Herbs Gratin, Tomatoes, Mozzarella
25 CHF
Charcuterie d’Ici & d’Ailleurs
Viande séchée valaisanne,
Saucisson sec, Jambon cru d'Italie
Focaccia, Olives « Nostranelle »,
Tomates séchées et Oignons
28 CHF

Les Soupes

Le Potage de légumes du jour 20 CHF
   

Côté Alpage

Tartiflette tradition
Tartiflette de Pommes de terre, Oignons, Lardons, Fromage gratiné
Tartiflette with Potatoes, Onions, Bacon,
Gratin Cheese
34  CHF
Fondue aux trois Fromages
de la Laiterie de Champsec
32 CHF
Fondue à la Tomate
Servie avec des Pommes de terre vapeur
Tomatoes Cheese Fondue, Served with Steamed Potatoes
34 CHF
Fondue au Fromage aux Truffes
Croûtons de Pain toastés
58 CHF

PASTA & RISOTTO

Tagliolini au Homard
Tagliolini maison au Homard,
Homemade Tagliolini with Lobster
42 CHF
La Pasta di Mimi
Pici maison « Cacio e Pepe »
Fromage et Poivre de Sarawak
Homemade Pici with « Cheese and Pepper » and Sarawak Pepper
32 CHF
 SUGGESTION POSSIBLE  
Gnocchi à la Paysanne
Gnocchi maison aux Epinards,
Jambon fumé, Fromage d’alpage
24 CHF

A CROQUER...
Uniquement en terrasse de 15H A 18H


Le traditionnel Club Sandwich
 
38 CHF
Bruschetta Tomates & Mozzarella
Pain grillé, Tomates,
Mozzarella di Buffala, Olives, Origan

24 CHF
Toasts au Saumon & Avocat
Saumon mariné, Avocat,
Crème fraîche, Citron, Salade
Toasts au pain de Seigle
 
 
 
 
 

 
 
 
32 CHF
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 


 
Grenier280

EntrecoteSauceCafeParisAssiette200

boudin noir200

ambiancegrenier 680

FaisanMorilles
ph grenier2
souffle Myrtilles200
cheesecake
 
 
 
 
 
 

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Les traditions du grenier

La Braserade de Bœuf
Filets de Viande à griller sur le brasero de votre table
Sauces maison Béarnaise, Gorgonzola,
Curry, Champignons
Avec Fricassée de Pommes de terre
aux Champignons et Lardons
Slices of Beef to grill on the brasero at your table
With potatoes, Mushrooms and Bacon Fricassée
Mushrooms, Curry, Béarnaise, Mushrooms
and Gorgonzola sauces
56 CHF
La Braserade de Volaille
Filets de Volaille à griller sur le brasero de votre table
Sauces maison Béarnaise, Gorgonzola,
Curry, Champignons
Fricassée de Pommes de terre
aux Champignons et Lardons
Slices of Poultry to grill on the brasero at your tablewith potatoes, Mushrooms
and Bacon Fricassée

Mushrooms, Curry, Béarnaise, Mushrooms and Gorgonzola sauces
52 CHF

Le Steak Tartare
Steak Tartare assaisonné selon la tradition,
Pommes de Terre Frites
Prepared and seasoned according to the tradition,
French Fries

48 CHF

Les poissons

   
Truite aux Artichauts
Truite, aux Artichauts en deux façons, Sauce Citron,
Trout with Artichokes in two ways, Lemon sauce
52 CHF
Daurade à la méditerranéenne
Daurade grillée, Tomates cerise,
Olives, Oignons et Brocolis,
Sauce à l’huile d’olive, Purée maison
Grilled Bea Bream, Cherry tomatoes,
Olives, Onions and Broccoli,

Olive oil sauce, Homemade Puree
45 CHF

Les viandes

Entrecôte « Café de Paris »
Entrecôte de Bœuf en Tagliata,
Sauce Café de Paris, Frites
Beef Entrecôte in Tagliata style, Café de Paris Sauce, French fries
54 CHF
Emincé de Veau façon Zurichoise
Emincé de Veau façon Zurichoise,
crème, champignons et Rösti
Sliced Veal in Zurich style, Cream and Rösti
49 CHF

Lapin sauce Chasseur
Lapin sauce Chasseur, Spaetzle
Rabbit with Hunter sauce, Spaetzle
46 CHF
   
Poularde aux Truffes
Suprême de Poularde
farcie à la Truffe noire et Champignons
Cassolette de Légumes,
Purée de Pomme de terre à la Truffe
52 CHF

La Dégustation de Fromage

Sélection des Maîtres fromagers
Dégustation comparée de Fromages de Suisse
18 CHF

Le conseil « Coup de Cœur » du Sommelier
Marsanne de Fully,
Cave de l'Orlaya, Mathilde Roux 2016 

13 CHF

Les desserts

La Tarte maison du jour 16 CHF
 
Le Mont Blanc tradition Adrien
Crème de marrons, Glace vanilla, Chantilly
Chestnut cream, Vanilla icecream, Chantilly
18 CHF

Le Café Gourmand
Tasse de Café ou Expresso ou Thé
accompagnée de mini desserts du Pâtissier
Coffee, Expresso or Tea with Mignardises

16 CHF
Le Soufflé délice de Gaspard
Chaque jour un Soufflé de grande tradition différent
accompagné de sa Crème glacée
A traditional Soufflé prepared
with different flavor every day
18 CHF
La Gaufre de ma grand-mère
Accompagnée de Crème à la Vanille
Grandma’s Waffle, served with Vanilla Cream
16 CHF
   
Sorbets & Crèmes glacées du Chalet
Trois boules au choix
Ice Cream and Sorbet
13 CHF

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