La Carte du Grenier

Les Entrées

La Tomate à la folie – 28 CHF

Tomate en déclinaison glacée, croquante et crémeuse
autour de la Burrata et du Basilic

Langoustines & Champignons – 44 CHF

Langoustines rôties, Carpaccio de Champignons,
Tomate confite, sauce aux Herbes

La grande Salade d’Adrien – 32 CHF

Burrata des Pouilles, Tataki de Thon, Haricots verts
Champignons, Tomates cerise & Sauce Pesto, saladine de saison

Tourteau & Avocat – 38 CHF

Chair de Tourteau et Pomme Granny Smith, Avocat
Mayonnaise au Curry, Galette de Blé

Courgettes & Poutargue – 38 CHF

Cœur de Courgettes rôties, Émulsion aux Anchois, Tomate confite,
Petits cubes de Courgette marinés, Olives, Poutargue

Vitello tonnato – 38 CHF

Fines tranches de Veau, Espuma de crème de Thon, Câpres

Parmigiana d’Aubergines – 28 CHF

Gratin d’Aubergines, Tomates, Mozzarella fumée

Charcuterie d’Ici & d’Ailleurs – 32 CHF

Planche de Charcuterie du Valais, Bolets, et Focaccia

Les Soupes

Potage de Légumes du Chalet 20 CHF

Côté Alpage

Fondue aux trois Fromages – 34 CHF

Fondue aux trois Fromages de la Laiterie de Champsec

Fondue à la Tomate – 36 CHF

Servie avec des Pommes de terre vapeur

Fondue au Fromage aux Truffes – 58 CHF

Truffe, Croûtons de Pain toastés

Pâtes fraîches du chalet

La Pasta di Nonno – 34 CHF

Pici maison « Cacio e Pepe », Fromage et Poivre de Sarawak

Tagliolini au Homard – 44 CHF

Tagliolini maison au Homard

Les Poissons

Daurade à la Méditerranéenne – 50 CHF

Filet de daurade grillé, Tomates cerise, Olives,
Oignons et Courgettes, Sauce à l’huile d’olive, Purée maison

Les Traditions du Grenier

La Braserade de Bœuf & de Volaille- 56 CHF
Uniquement sur la terrasse

Filets de Bœuf et de Volaille à griller sur le brasero de votre table
Sauces maison Béarnaise, Gorgonzola, Poivre
avec Fricassée de Pommes de terre aux Champignons et Lardons

Le Steak Tartare préparé devant vous – 50 CHF

Steak Tartare assaisonné selon votre goût, Pommes de Terre Frites

Les Viandes

Entrecôte « Café de Paris » – 58 CHF

Entrecôte de Bœuf en Tagliata, Sauce Café de Paris, Frites

Pluma Iberica rôtie –  52 CHF

Pluma Iberica de Cochon ibérique grillée,
Sauce à la moutarde de Meaux, Tian de Poivrons & Aubergines

Veau aux Chanterelles – 58 CHF

Piccata de Veau aux Chanterelles, Tomates, Échalotes confites
Pommes de terre à la Parisienne

Volaille aux Morilles – 52 CHF

Volaille rôtie, crème, Morilles, Savagnin du valais
Purée Maison

La Dégustation de Fromage

Sélection régionale – 18 CHF

Dégustation comparée des fromages de l’Entremont
Pain de Seigle, Miel de montagne

Les Desserts

Profiteroles au Chocolat – 18 CHF

Glace à la Vanille, Chantilly

Crêpe « Suzette » flambée devant vous – 18 CHF

Crêpe flambée au Grand Marnier, Glace à la Vanille

Pêche Melba – 18 CHF

Framboises, Amandes, Glace Vanille

Café Gourmand – 16 CHF

Tasse de Café ou Expresso ou Thé accompagnée de mini desserts du Pâtissier

Tiramisu  – 18 CHF

Le Tiramisu signature d’Alessandro Vinci

Soufflé délice de Gaspard – 18 CHF

Chaque jour un Soufflé de grande tradition différent accompagné de sa Crème glacée

La carte du Grenier au Chalet d'Adrien Verbier

Sorbets & Crèmes glacées – 12/8/4 CHF

Fraise, Framboise, Abricot, Poire, Passion, Citron
Chocolat Noisette, Chocolat, Vanille, Café, Pistache

A croquer Uniquement en terrasse
de 15h A 18h

Le traditionnel Club Sandwich – 38 CHF

Bruschetta  – 24 CHF

Toasts au Saumon & Avocat – 32 CHF