La Carte du Grenier

Les Entrées

Vitello tonnato – 38 CHF

Tranches de Veau, Espuma de crème de Thon,
Bruschetta, Tomates, Câpres

Gaspacho de Melon & Tomates – 28 CHF

Soupe glacée au Melon & Tomates,
Jambon cru du Valais, Sucrines, Pain grillé

La grande Salade d’Adrien – 32 CHF

Burrata des Pouilles, Courgettes, Tomates cerise & Sauce Pesto,
Coppa Italienne, Haricots verts

Parmigiana d’Aubergines – 28 CHF

Gratin d’Aubergines, Tomates, Mozzarella fumée

Langoustines et Fleurs de Courgettes – 42 CHF

Langoustine grillées, Fleurs de Courgette farcies à la Ricotta
Poutargue, Crème de Courgettes et Menthe

Tartare de Thon mariné – 34 CHF

Tartare de Thon mariné aux agrumes, Coulis de tomates basilic,
Espuma de mozzarella, Granité au Concombre

Charcuterie d’Ici & d’Ailleurs – 32 CHF

Planche de Charcuterie du Valais, Bolets, et Focaccia

Les Soupes

Potage de légumes du jour – 20 CHF

Côté Alpage

Fondue aux trois Fromages – 34 CHF

Fondue aux trois Fromages de la Laiterie de Champsec

Fondue à la Tomate – 36 CHF

Servie avec des Pommes de terre vapeur

Fondue au Fromage aux Truffes – 58 CHF

Croûtons de Pain toastés

Pasta

Tagliolini au Homard – 44 CHF

Tagliolini maison au Homard et Crème de Petits Pois

La Pasta di Mimi – 32 CHF

Pici maison « Cacio e Pepe », Fromage et Poivre de Sarawak
Supplément truffe d’été 25 Chf

A croquer Uniquement en terrasse
de 15h A 18h

Le traditionnel Club Sandwich – 38 CHF

Bruschetta  – 24 CHF

Pain grillé, Tomates, Mozzarella di Buffala, Olives, Origan

Toasts au Saumon & Avocat – 32 CHF

Saumon mariné, Avocat, Crème fraîche, Citron, Salade
Toasts au pain de Seigle

Les traditions du grenier

La Braserade de Bœuf & de Volaille- 56 CHF
Uniquement sur la terrasse

Filets de Bœuf et de Volaille à griller sur le brasero de votre table
Sauces maison Béarnaise, Gorgonzola, Curry, Champignons
avec Fricassée de Pommes de terre aux Champignons et Lardons

Le Steak Tartare – 48 CHF

Steak Tartare assaisonné selon la tradition, Pommes de Terre Frites

Les Poissons

Loup de mer & Beurre blanc – 52 CHF

Loup de mer rôti, Sauce Beurre blanc et Ciboulette,
Œuf de Truite, Asperges

  Tempura de Filets de Perche – 54 CHF

  Filets de Perche de nos lacs & Légumes en tempura,
  Sauce Tandoori et Tartare

Les Viandes

Filet de Bœuf au Poivre – 60 CHF

Filet de Bœuf, Sauce au poivre vert, Rösti et Champignons (200g)

Carré d’Agneau aux Herbes – 54 CHF

Carré d’Agneau rôti en Croûte d’herbes, Moutarde à l`Ancienne,
Pepperoni grillés, crème de Fèves, sauce Gruyère

Le Veau aux Chanterelles –  58 CHF

Piccata de Veau aux Chanterelles, Tomates, Échalotes confites
Pommes de terre à la Parisienne

Poularde aux Saveurs du Valais – 52 CHF

Suprême de Poularde farcie à l’Abricot et aux Herbes,
Sauce à la truffe, Chutney d’Aubergine et Purée maison

La Dégustation de Fromage

Sélection régionale – 18 CHF

Dégustation comparée de Fromages de l’Entremont

Le conseil « Coup de Cœur » du Sommelier – 13 CHF

Petite Arvine flétrie de Martigny,
« Les Serpentines » Gérald Besse 2015 10 cl    11 CHF

Les Desserts

Profiteroles au Chocolat – 18 CHF

Glace à la Vanille, Chantilly

Délice au Citron – 18 CHF

Glace à la crème meringuée

La Pêche Melba – 18 CHF

Framboises, Amandes, Glace Vanille

Café Gourmand – 16 CHF

Tasse de Café ou Expresso ou Thé accompagnée de mini desserts du Pâtissier

Soufflé délice de Gaspard – 18 CHF

Chaque jour un Soufflé de grande tradition différent accompagné de sa Crème glacée

La carte du Grenier au Chalet d'Adrien Verbier

Sorbets & Crèmes glacées – 12 CHF

Abricot, Citron, Poire, Fraise, Framboise et Mangue
Chocolat, Vanille, Café, Caramel, Meringue et Choco-Noisette