La Carte de la Table d’Adrien Verbier

Le Chef de cuisine, Antonio Piattella, vous propose de découvrir sa cuisine autour de trois menus en quatre, six ou huit dégustations gourmandes 

Chaque menu est choisi pour l’ensemble de la table

Réservez votre Table

 

Dégustation du Moment Hiver

4 plats 185.-Chf

Œuf, Truffe, Cardons
Fera du lac, Sauce Chartreuse, Champignons
Poitrine de Canette rôtie, jus épicé, Coing, Dattes
Châtaigne, Gianduja et Mandarine

Dégustation gourmande Hiver

6 plats 230.-Chf

Carotte  Déclinaison sublimée
Homard bleu, Fenouil, bisque de Yuzu
Turbot braisé, farce aux Langoustines, sauce Champagne, Embeurrée de Chou
Ris de veau rôti, Artichaut, Bergamote et fève tonka
Fromage des fermes du Valais,
Gourmandises d’alpage version 2026 
Déclinaison gourmande autour du Kiwi

Dégustation d’Adrien Hiver

8 plats 275.-Chf

Les Créations & Spécialités du Chef servies en portions de dégustation

Préférences ou Allergies

Le Chef élabore chaque soir des plats végétariens,
végan ou sans gluten sur demande