La Carte de la Table d’Adrien Verbier
Le Chef de cuisine, Antonio Piattella,
vous propose trois menus en quatre,
six ou huit dégustations gourmandes
à savourer le soir sur la terrasse
Chaque menu est choisi pour l’ensemble de la table
Réservez votre TableDégustation du Moment Eté
4 plats 185.-Chf
Brunoise de Concombre, cœur de Saumon juste saisi,
Sorbet Concombre au vinaigre de Champagne
Fera du lac, Sauce Sauce Combava, Haricots verts
Agneau rôti & Poitrine croustillante, Aubergine, Poivron
Abricot, Glace verveine et yaourt, citron vert
Dégustation gourmande Eté
6 plats 230.-Chf
Tomate, Variation sublimée de Textures & de Saveurs
Fleurs de Courgette farcies à la chair de Brochet, sauce au Vermouth
Filet de Saint Pierre braisé, Sauce Thaï, Carottes, Moules
Pigeon rôti, Cerise, Betterave, Cumin
Fromages d’alpage en gourmandise version 2026
Fruits rouges, Déclinaison gourmande autour des fruits d’été
Dégustation d’Adrien Eté
8 plats 275.-Chf
Les Créations & Spécialités du Chef servies en portions de dégustation
Préférences ou Allergies
Le Chef élabore chaque soir des plats végétariens,
végan ou sans gluten sur demande
