La Carte du Grenier
Les Entrées
Le Coup de Cœur du Jour
Chaque jour, une entrée fraicheur du moment préparée par le Chef
Fraicheur Tomate & Basilic – 28 CHF
Soupe glacée de Tomates, Focaccia Tomates & Mozzarella
Sorbet au Basilic
La grande Salade d’Adrien – 34 CHF
Fond d’Artichaut, Burrata, Haricots verts, Courgettes, Œufs durs,
Concombre, Jambon de pays, Tomates cerise, Radis et Pesto
Thon & Avocat – 38 CHF
Tartare de Thon, Concombre, Avocat et vinaigrette au Combava
Parmigiana d’Aubergines version 2026 – 28 CHF
Gratin d’Aubergines, Tomates, Mozzarella fumée, Parmesan
Carpaccio de Boeuf – 36 CHF
Carpaccio de bœuf, Girolles, Framboises et copeaux de Vacherin
Charcuterie d’Ici & d’Ailleurs – 33 CHF
Planche de Charcuterie du Valais, Focaccia
Les Soupes
Minestrone «alla ligure » – 22 CHF
Soupe italienne aux légumes d’été, haricots verts,
Pommes de terre, Courgettes, Pesto de basilic
Côté Alpage
Fondue aux trois Fromages – 36 CHF
Fondue aux trois Fromages de la Laiterie de Champsec
Fondue à la Tomate – 38 CHF
Servie avec des Pommes de terre vapeur
Fondue au Fromage aux Truffes – 58 CHF
Truffe, Croûtons de Pain toastés
Pâtes fraîches du chalet
La Pasta di Nonno – 34 CHF
Pici maison « Cacio e Pepe » Parmesan et Poivre de Sarawak
servis dans la roue de Parmesan
Tagliolini au Homard – 48 CHF
Tagliolini maison au Homard
Les Poissons
Truite à la petite Arvine – 48 CHF
Truite de Vionnaz, sauce grenobloise à la petite Arvine,
Écrasée de pommes de terre et fenouil confit au safran
Le Coup de Cœur du Jour
Chaque jour, Un plat spécial du moment préparé par le Chef
Les Traditions du Grenier
La Braserade de Bœuf & de Volaille- 56 CHF
Uniquement sur la terrasse
Filets de Bœuf et de Volaille à griller sur le brasero de votre table
Sauces maison Béarnaise, Gorgonzola, Poivre
avec Fricassée de Pommes de terre aux Champignons et Lardons
Les Viandes
Entrecôte « Café de Paris » – 58 CHF
Entrecôte de Bœuf en Tagliata, Sauce Café de Paris, Frites
Le Steak Tartare préparé devant vous – 50 CHF
Steak Tartare assaisonné selon votre goût, Pommes de Terre Frites
Veau & Carottes – 58 CHF
Rôti de Veau, Carottes braisées & Purée de Carottes,
Échalotes confites au Porto
Volaille aux épices – 52 CHF
Suprême de Poulet, Viennoise aux épices et noisettes,
Piperade et sauce Satay
Osso Bucco milanaise – 52 CHF
Jarret de veau servi en Cocotte, Tomates, Carottes, Céleri,
Vin blanc, os à Moelle, Purée maison
La Dégustation de Fromage
Sélection régionale – 20 CHF
Dégustation comparée des fromages de l’Entremont
Pain de Seigle, Miel de montagne
Les Desserts
Profiteroles au Chocolat – 20 CHF
Glace à la Vanille, Chantilly
Crêpe « Suzette » flambée devant vous – 20 CHF
Crêpe flambée au Grand Marnier, Glace à la Vanille
Délice au Citron – 20 CHF
Glace à la Crème meringuée
Café Gourmand – 18 CHF
Tasse de Café ou Expresso ou Thé accompagnée de mini desserts du Pâtissier
Tiramisu réalisé devant vous – 20 CHF
Le Tiramisu signature d’Alessandro Vinci, Chef Pâtissier
Soufflé Tradition – 20 CHF
Chaque jour un Soufflé de grande tradition différent accompagné de sa Crème glacée
Sorbets & Crèmes glacées – 12/8/4 CHF
Fraise, Framboise, Abricot, Poire, Passion, Citron
Chocolat Noisette, Chocolat, Vanille, Café, Pistache