La Carte du Grenier

Les Entrées

La Tomate à la folie – 28 CHF

Tomate en déclinaison glacée, croquante et crémeuse
autour de la Burrata et du Basilic

Tourteau & Avocat  – 38 CHF

Chair de Tourteau et Pomme Granny Smith,
Mayonnaise au Curry, Galette de Blé, Avocat

La grande Salade d’Adrien – 32 CHF

Burrata des Pouilles, Haricots verts et Ventrèche de Thon,
Courgettes, Tomates cerise & Sauce Pesto, saladine de saison

Parmigiana d’Aubergines – 28 CHF

Gratin d’Aubergines, Tomates, Mozzarella fumée

Langoustines & Champignons – 44 CHF

Langoustines rôties, Carpaccio de Cèpes et de Chanterelles,
Tomate confite

Carpaccio de Bœuf & Beignets de Légumes – 36 CHF

Carpaccio de filet de Bœuf, tempura de Légumes, Parmesan, Sauce Pesto

Charcuterie d’Ici & d’Ailleurs – 32 CHF

Planche de Charcuterie du Valais, Bolets, et Focaccia

Les Soupes

Potage de Légumes du Chalet 20 CHF

Côté Alpage

Fondue aux trois Fromages – 34 CHF

Fondue aux trois Fromages de la Laiterie de Champsec

Fondue à la Tomate – 36 CHF

Servie avec des Pommes de terre vapeur

Fondue au Fromage aux Truffes – 58 CHF

Croûtons de Pain toastés

Pâtes du chalet

La Pasta di Nonno – 34 CHF

Pici maison « Cacio e Pepe », Fromage et Poivre de Sarawak
Supplément truffe  25 Chf

Tagliolini au Homard – 44 CHF

Tagliolini maison au Homard à la façon de Diego Caliendo

Les traditions du Grenier

La Braserade de Bœuf & de Volaille- 54 CHF
Uniquement sur la terrasse

Filets de Bœuf et de Volaille à griller sur le brasero de votre table
Sauces maison Béarnaise, Gorgonzola, Curry, Champignons
avec Fricassée de Pommes de terre aux Champignons et Lardons

Le Steak Tartare préparé devant vous – 50 CHF

Steak Tartare assaisonné selon votre goût, Pommes de Terre Frites

A croquer Uniquement en terrasse
de 15h A 18h

Le traditionnel Club Sandwich – 38 CHF

Bruschetta  – 24 CHF

Toasts au Saumon & Avocat – 32 CHF

Les Poissons

Loup de Mer à la Méditerranéenne – 50 CHF

Loup de mer, Tomates cerise, Olives, Oignons et Courgettes,
Sauce à l’huile d’olive, Purée maisons

Les Viandes

Veau aux Chanterelles – 58 CHF

Piccata de Veau aux Chanterelles, Tomates, Echalotes confites
Pommes de terre à la Parisienne

Entrecôte « Café de Paris » – 58 CHF

Entrecôte de Bœuf en Tagliata, Sauce Café de Paris, Frites

Pluma Iberica rôtie –  54 CHF

Pluma Iberica de Cochon ibérique grillée,
Sauce à la moutarde de Meaux, Tian de Poivrons & Aubergines

Agneau de 7 heures – 52 CHF

Epaule d’Agneau confite aux épices,
Semoule, Légumes d’été

La Dégustation de Fromage

Sélection régionale – 18 CHF

Dégustation comparée des fromages de l’Entremont
Pain de Seigle, Miel de montagne

Les Desserts

Profiteroles au Chocolat – 18 CHF

Glace à la Vanille, Chantilly

Crêpe « Suzette » flambée devant vous – 18 CHF

Crêpe flambée au Grand Marnier, Glace à la Vanille

Délice au Citron – 18 CHF

Glace à la crème meringuée

Café Gourmand – 16 CHF

Tasse de Café ou Expresso ou Thé accompagnée de mini desserts du Pâtissier

Pêche Melba – 18 CHF

Pêche, Framboises, Amandes, Glace Vanille

Soufflé délice de Gaspard – 18 CHF

Chaque jour un Soufflé de grande tradition différent accompagné de sa Crème glacée

Sorbets & Crèmes glacées – 12/8/4 CHF

Abricot, Citron, Poire, Fraise, Pêche et Passion
Chocolat, Vanille, Café, Caramel, Meringue et Choco-Noisette