
Grenier Menu
Les Entrées
Poissons crus, Coquillages & Crustacés – 39 CHF
Oyster Langoustines & Red Prawns, Sea Bream, Tuna
with Salad & Citrus, Sauces : Soya, Ginger, Wasabi, Radish
Carpaccio de Bœuf – 36 CHF
Beef Carpaccio, Vegetables Tempura, Green sauce
La grande Salade d’Adrien – 32 CHF
Burrata des Pouilles, Haricots verts et Ventrèche de Thon,
Courgettes, Tomates cerise & Sauce Pesto, saladine de saison
Œuf Cocotte aux Truffes – 46 CHF
Runny egg, black truffle
Parmesan cream, Spinach, Bacon
Tartare de Truite & Avocat – 34 CHF
Marinated Salmon Trout Tartar with Citrus, Avocado, Dill cream
Foie gras aux Artichauts – 36 CHF
Foie Gras terrine with Artichokes, Truffles and Brioche
Charcuterie d’Ici & d’Ailleurs – 32 CHF
Selection of Charcuterie from Valais, Bolets and Focaccia
Les Soupes
Potage de Légumes du Chalet 20 CHF
Côté Alpage
Fondue aux trois Fromages – 34 CHF
Cheese Fondue
Fondue à la Tomate – 36 CHF
Tomato Cheese Fondue with Potatoes
Fondue au Fromage aux Truffes – 58 CHF
Truffle Cheese Fondue
Pâtes du chalet
La Pasta di Nonno – 34 CHF
Homemade Pici « Cacio e Pepe » Cheese and Sarawak Pepper
Supplément truffe 25 Chf
Tagliolini au Homard – 44 CHF
Homemade Tagliolini with Lobster
Gnocchi façon Carbonara – 32 CHF
Homemade Gnocchi, Pancetta, Alpine cheese cream
Les traditions du Grenier
La Braserade de Bœuf & de Volaille- 54 CHF
Uniquement sur la terrasse
Slices of Beef or Poultry to grill on the brasero on the terrace.
With potatoes, Mushrooms and Bacon
Béarnaise, Tartar and Green Pepper Sauces
Le Steak Tartare préparé devant vous – 50 CHF
Prepared and seasoned according to the tradition, French Fries
A croquer Uniquement en terrasse
de 15h A 18h
Le traditionnel Club Sandwich – 38 CHF
Bruschetta – 24 CHF
Toasts au Saumon & Avocat – 32 CHF
Les Poissons
Loup de Mer à la Méditerranéenne – 50 CHF
Grilled Sea bass, Cherry tomatoes, Olives, Onions and Zucchini,
Olive oil sauce, Homemade Puree
Gamberi à l’italienne – 52 CHF
Gamberi, sauted with Artichokes, Tomatoes, Olives and basil
Les Viandes
Emincé de Veau façon Zurichoise – 56 CHF
Sliced Veal Zurich style, Cream, Mushrooms and Rösti
Entrecôte « Café de Paris » – 58 CHF
Entrecôte de Bœuf en Tagliata, Sauce Café de Paris, Frites
Pluma Iberica rôtie – 54 CHF
Roasted Pluma Iberica of Pig, homemade Celery purée
Meaux mustard sauce, Brussels sprouts
Agneau confit – 52 CHF
Stuffed lamb with spices, Vegetables, Semolina
Poularde aux Morilles – 52 CHF
Stuffed Poultry with cream, Morels, Savagnin wine from the Valais.
Home-made fried polenta
La Dégustation de Fromage
Sélection régionale – 18 CHF
Dégustation comparée des fromages de l’Entremont
Pain de Seigle, Miel de montagne
Les Desserts
Profiteroles au Chocolat – 18 CHF
Glace à la Vanille, Chantilly
Crêpe « Suzette » flambée devant vous – 18 CHF
Crêpe flambée au Grand Marnier, Glace à la Vanille
Tiramisu- 18 CHF
Alessandro Vinci’s signature Tiramisù
Café Gourmand – 16 CHF
Tasse de Café ou Expresso ou Thé accompagnée de mini desserts du Pâtissier
Gaufre de ma grand-mère – 18 CHF
Grandma’s Waffle, served with Vanilla Cream
Soufflé délice de Gaspard – 18 CHF
Chaque jour un Soufflé de grande tradition différent accompagné de sa Crème glacée
Sorbets & Crèmes glacées – 12/8/4 CHF
Abricot, Citron, Poire, Fraise, Pêche et Passion
Chocolat, Vanille, Café, Caramel, Meringue et Choco-Noisette