The greedy calendar in the Chalet d'Adrien

Grenier Menu

Starters

Egg & black Truffle  – 46 CHF

Egg with Black Truffle, Chicken cream, Brussels sprouts

Thon rouge aux épices – 39 CHF

Red Tuna Tataki with Spices, Sesame, Edamame Beans

Salade à l’Italienne – 32 CHF

Burrata, Artichokes, Cherry Tomatoes, Pesto Sauce,
Raw Ham from Parma

Carpaccio de Bœuf
& Beignets de Légumes – 34 CHF

Beef Carpaccio, Tempura of Vegetables, Green sauce

Tartare de Truite & Avocat – 36 CHF

Tartare of Trout with Avocado, dill cream

Foie Gras aux Artichauts & Truffe – 44 CHF

Terrine maison de de Foie gras, fonds d’Artichaut, Truffe noire
Pain brioché, Croustillant d’Artichaut

Charcuterie d’Ici & d’Ailleurs – 32 CHF

Viande séchée valaisanne, Saucisson sec, Jambon cru d’Italie
Focaccia, Olives « Nostranelle », Tomates séchées et Oignons

Soup

Potage de légumes du jour – 20 CHF

Soupe crémeuse d’Écrevisses- 29 CHF

Creamy Crayfish Soup
Crayfish, Tarragon, Crispbread

Côté Alpage

Tomme d’Alpage à notre façon – 34 CHF

Tommes d’Alpage rôties, Pommes de terre rissolées & Lard paysan

Fondue aux trois Fromages – 34 CHF

Fondue aux trois Fromages de la Laiterie de Champsec

Fondue à la Tomate – 36 CHF

Servie avec des Pommes de terre vapeur

Fondue au Fromage aux Truffes – 58 CHF

Croûtons de Pain toastés

Pasta & Risotto

Cuisses de Grenouilles
& Risotto aux Herbes – 36 CHF

Risotto with Herbs, Pan-fried frog legs in Butter and Garlic

Tagliolini au Homard – 46 CHF

Lobster Tagliolini with Lobster Bisque

La Pasta di Mimi – 33 CHF

Pici maison « Cacio e Pepe », Fromage et Poivre de Sarawak
Supplément truffe d’été 25 Chf

A croquer Uniquement en terrasse de 15h A 18h

Le traditionnel Club Sandwich – 38 CHF

Bruschetta  – 24 CHF

Pain grillé, Tomates, Mozzarella di Buffala, Olives, Origan

Toasts au Saumon & Avocat – 32 CHF

Saumon mariné, Avocat, Crème fraîche, Citron, Salade
Toasts au pain de Seigle

Les traditions du Grenier

La Braserade de Bœuf & de Volaille- 56 CHF
Only on the terrace

Slices of Beef to grill on the brasero at your table
With potatoes, Mushrooms and Bacon
Mushrooms, Gorgonzola, Béarnaise, Tartare and Curry sauces

Hamburger du Chef – 52 CHF

Big Burger de Bœuf, Fromage, Oignons, Lard rôti, Cornichons,
Salade, Tomates, Cornet de Pommes de Terre Frites

Le Steak Tartare – 48 CHF

Steak Tartare assaisonné selon la tradition, Pommes de Terre Frites

Fishes

Loup de mer & Beurre blanc – 54 CHF

Roasted sea bass, White butter sauce, Eggs of Trout
Chives, Homemade Purée, Crushed Broccoli with Chilli

Filets de Perche  – 52 CHF

Perch fillets from our lakes, Petite Arvine sauce
Brussels sprouts and shellfish, sautéed fennel, capers

Meat

Entrecôte  « Café de Paris » – 56 CHF

Beef Entrecôte in Tagliata style, Café de Paris Sauce, French fries

Émincé de Veau façon Zurichoise – 55 CHF

Sliced Veal Zurich style, Cream, Mushrooms and Rösti

Volaille aux Truffes – 56 CHF

Suprême de Volaille farcie aux Champignons, Sauce à la Truffe noire
Épinards & Champignons rôtis

La Dégustation de Fromage

Sélection des Maîtres fromagers – 18 CHF

Dégustation comparée de Fromages de Suisse

Le conseil « Coup de Cœur » du Sommelier – 13 CHF

Païen Oxydatif, 5 ans sous voile, Reto Müller, 2015 (0.5dl)

Les desserts

Chocolate Profiteroles
with Vanilla ice cream – 18 CHF

Vacherin with red Fruits – 18 CHF

Vanilla Ice cream

Le Café Gourmand – 16 CHF

Tasse de Café ou Expresso ou Thé accompagnée de mini desserts du Pâtissier

Le Soufflé délice de Gaspard – 18 CHF

A traditional Soufflé prepared with different flavor every day

La carte du Grenier au Chalet d'Adrien Verbier

Ice Cream and Sorbet – 13 CHF

Apricot, Strawberry, Lemon, Vanilla, Chocolate, Coffee, Caramel, Bacio