Grenier Menu
Starters
Egg & black Truffle – 46 CHF
Egg with Black Truffle, Chicken cream, Brussels sprouts
Thon rouge aux épices – 39 CHF
Red Tuna Tataki with Spices, Sesame, Edamame Beans
Salade à l’Italienne – 32 CHF
Burrata, Artichokes, Cherry Tomatoes, Pesto Sauce,
Raw Ham from Parma
Carpaccio de Bœuf
& Beignets de Légumes – 34 CHF
Beef Carpaccio, Tempura of Vegetables, Green sauce
Tartare de Truite & Avocat – 36 CHF
Tartare of Trout with Avocado, dill cream
Foie Gras aux Artichauts & Truffe – 44 CHF
Terrine maison de de Foie gras, fonds d’Artichaut, Truffe noire
Pain brioché, Croustillant d’Artichaut
Charcuterie d’Ici & d’Ailleurs – 32 CHF
Viande séchée valaisanne, Saucisson sec, Jambon cru d’Italie
Focaccia, Olives « Nostranelle », Tomates séchées et Oignons
Soup
Potage de légumes du jour – 20 CHF
Soupe crémeuse d’Écrevisses- 29 CHF
Creamy Crayfish Soup
Crayfish, Tarragon, Crispbread
Côté Alpage
Tomme d’Alpage à notre façon – 34 CHF
Tommes d’Alpage rôties, Pommes de terre rissolées & Lard paysan
Fondue aux trois Fromages – 34 CHF
Fondue aux trois Fromages de la Laiterie de Champsec
Fondue à la Tomate – 36 CHF
Servie avec des Pommes de terre vapeur
Fondue au Fromage aux Truffes – 58 CHF
Croûtons de Pain toastés
Pasta & Risotto
Cuisses de Grenouilles
& Risotto aux Herbes – 36 CHF
Risotto with Herbs, Pan-fried frog legs in Butter and Garlic
Tagliolini au Homard – 46 CHF
Lobster Tagliolini with Lobster Bisque
La Pasta di Mimi – 33 CHF
Pici maison « Cacio e Pepe », Fromage et Poivre de Sarawak
Supplément truffe d’été 25 Chf
A croquer Uniquement en terrasse de 15h A 18h
Le traditionnel Club Sandwich – 38 CHF
Bruschetta – 24 CHF
Pain grillé, Tomates, Mozzarella di Buffala, Olives, Origan
Toasts au Saumon & Avocat – 32 CHF
Saumon mariné, Avocat, Crème fraîche, Citron, Salade
Toasts au pain de Seigle
Les traditions du Grenier
La Braserade de Bœuf & de Volaille- 56 CHF
Only on the terrace
Slices of Beef to grill on the brasero at your table
With potatoes, Mushrooms and Bacon
Mushrooms, Gorgonzola, Béarnaise, Tartare and Curry sauces
Hamburger du Chef – 52 CHF
Big Burger de Bœuf, Fromage, Oignons, Lard rôti, Cornichons,
Salade, Tomates, Cornet de Pommes de Terre Frites
Le Steak Tartare – 48 CHF
Steak Tartare assaisonné selon la tradition, Pommes de Terre Frites
Fishes
Loup de mer & Beurre blanc – 54 CHF
Roasted sea bass, White butter sauce, Eggs of Trout
Chives, Homemade Purée, Crushed Broccoli with Chilli
Filets de Perche – 52 CHF
Perch fillets from our lakes, Petite Arvine sauce
Brussels sprouts and shellfish, sautéed fennel, capers
Meat
Entrecôte « Café de Paris » – 56 CHF
Beef Entrecôte in Tagliata style, Café de Paris Sauce, French fries
Émincé de Veau façon Zurichoise – 55 CHF
Sliced Veal Zurich style, Cream, Mushrooms and Rösti
Volaille aux Truffes – 56 CHF
Suprême de Volaille farcie aux Champignons, Sauce à la Truffe noire
Épinards & Champignons rôtis
La Dégustation de Fromage
Sélection des Maîtres fromagers – 18 CHF
Dégustation comparée de Fromages de Suisse
Le conseil « Coup de Cœur » du Sommelier – 13 CHF
Païen Oxydatif, 5 ans sous voile, Reto Müller, 2015 (0.5dl)
Les desserts
Chocolate Profiteroles
with Vanilla ice cream – 18 CHF
Vacherin with red Fruits – 18 CHF
Vanilla Ice cream
Le Café Gourmand – 16 CHF
Tasse de Café ou Expresso ou Thé accompagnée de mini desserts du Pâtissier
Le Soufflé délice de Gaspard – 18 CHF
A traditional Soufflé prepared with different flavor every day
Ice Cream and Sorbet – 13 CHF
Apricot, Strawberry, Lemon, Vanilla, Chocolate, Coffee, Caramel, Bacio