The greedy calendar in the Chalet d'Adrien

Grenier Menu

Les Entrées

Poissons crus, Coquillages & Crustacés – 39 CHF

Oyster Langoustines & Red Prawns, Sea Bream, Tuna
with Salad & Citrus, Sauces : Soya, Ginger, Wasabi, Radish

Carpaccio de Bœuf – 36 CHF

Beef Carpaccio, Vegetables Tempura, Green sauce

La grande Salade d’Adrien – 32 CHF

Burrata des Pouilles, Haricots verts et Ventrèche de Thon,
Courgettes, Tomates cerise & Sauce Pesto, saladine de saison

Œuf Cocotte aux Truffes – 46 CHF

Runny egg, black truffle
Parmesan cream, Spinach, Bacon

Tartare de Truite & Avocat – 34 CHF

Marinated Salmon Trout Tartar with Citrus, Avocado, Dill cream

Foie gras aux Artichauts – 36 CHF

Foie Gras terrine with Artichokes, Truffles and Brioche

Charcuterie d’Ici & d’Ailleurs – 32 CHF

Selection of Charcuterie from Valais, Bolets and Focaccia

Les Soupes

Potage de Légumes du Chalet 20 CHF

Côté Alpage

Fondue aux trois Fromages – 34 CHF

Cheese Fondue

Fondue à la Tomate – 36 CHF

Tomato Cheese Fondue with Potatoes

Fondue au Fromage aux Truffes – 58 CHF

Truffle Cheese Fondue

Pâtes du chalet

La Pasta di Nonno – 34 CHF

Homemade Pici « Cacio e Pepe » Cheese and Sarawak Pepper
Supplément truffe  25 Chf

Tagliolini au Homard – 44 CHF

Homemade Tagliolini with Lobster

Gnocchi façon Carbonara – 32 CHF

Homemade Gnocchi, Pancetta, Alpine cheese cream

Les traditions du Grenier

La Braserade de Bœuf & de Volaille- 54 CHF
Uniquement sur la terrasse

Slices of Beef or Poultry to grill on the brasero on the terrace.
With potatoes, Mushrooms and Bacon
Béarnaise, Tartar and Green Pepper Sauces

Le Steak Tartare préparé devant vous – 50 CHF

Prepared and seasoned according to the tradition, French Fries

A croquer Uniquement en terrasse
de 15h A 18h

Le traditionnel Club Sandwich – 38 CHF

Bruschetta  – 24 CHF

Toasts au Saumon & Avocat – 32 CHF

Les Poissons

Loup de Mer à la Méditerranéenne – 50 CHF

Grilled Sea bass, Cherry tomatoes, Olives, Onions and Zucchini,
Olive oil sauce, Homemade Puree

Gamberi à l’italienne – 52 CHF

Gamberi, sauted with Artichokes, Tomatoes, Olives and basil

Les Viandes

Emincé de Veau façon Zurichoise – 56 CHF

Sliced Veal Zurich style, Cream, Mushrooms and Rösti

Entrecôte « Café de Paris » – 58 CHF

Entrecôte de Bœuf en Tagliata, Sauce Café de Paris, Frites

Pluma Iberica rôtie –  54 CHF

Roasted Pluma Iberica of Pig, homemade Celery purée
Meaux mustard sauce, Brussels sprouts

Agneau confit – 52 CHF

Stuffed lamb with spices, Vegetables, Semolina

Poularde aux Morilles – 52 CHF

Stuffed Poultry with cream, Morels, Savagnin wine from the Valais.
Home-made fried polenta

La Dégustation de Fromage

Sélection régionale – 18 CHF

Dégustation comparée des fromages de l’Entremont
Pain de Seigle, Miel de montagne

Les Desserts

Profiteroles au Chocolat – 18 CHF

Glace à la Vanille, Chantilly

Crêpe « Suzette » flambée devant vous – 18 CHF

Crêpe flambée au Grand Marnier, Glace à la Vanille

Tiramisu- 18 CHF

Alessandro Vinci’s signature Tiramisù

Café Gourmand – 16 CHF

Tasse de Café ou Expresso ou Thé accompagnée de mini desserts du Pâtissier

Gaufre de ma grand-mère – 18 CHF

Grandma’s Waffle, served with Vanilla Cream

Soufflé délice de Gaspard – 18 CHF

Chaque jour un Soufflé de grande tradition différent accompagné de sa Crème glacée

La carte du Grenier au Chalet d'Adrien Verbier

Sorbets & Crèmes glacées – 12/8/4 CHF

Abricot, Citron, Poire, Fraise, Pêche et Passion
Chocolat, Vanille, Café, Caramel, Meringue et Choco-Noisette