The greedy calendar in the Chalet d'Adrien

Grenier Menu

Starters

Gaspacho de Melon – 28 CHF

Cold Melon and yellow Tomato Soup,
Raw ham from Valais, Sucrines, Toasted bread

Terrine de Légumes du Chef – 28 CHF

Eggplant, Peppers, Tomato Coulis, Goat Cheese

Tourteau & Avocat – 38 CHF

Crab meat and Granny Smith Apple,
Curry Mayonnaise, Wheat Crispy, Avocado

Thon façon Niçoise – 34 CHF

Raw red Tuna marinated with pink Pepper,
Niçoise Salad, Quail Eggs, Yuzu Vinaigrette

La Salade à l’Italienne – 32 CHF

Burrata from Puglia, Zucchini, Cherry Tomatoes Pesto Sauce,
Parma raw Ham

Vitello Tonnato – 36 CHF

Veal Loin, Cream of Tuna Espuma, Bruschetta, Tomatoes, Capers

Parmigiana d’Aubergines – 28 CHF

Eggplant Gratin, Tomatoes, Smoked Mozzarella Sauce

Langoustines et Fleurs de Courgettes – 40 CHF

Grilled Langoustine, Zucchini Flowers stuffed with Ricotta
Bottarga, Zucchini and Mint Cream

Charcuterie d’Ici & d’Ailleurs – 32 CHF

Viande séchée valaisanne, Saucisson sec, Jambon cru d’Italie
Focaccia, Olives « Nostranelle », Tomates séchées et Oignons

Les Soupes

Le Potage de légumes du jour – 20 CHF

Côté Alpage

Fondue aux trois Fromages – 32 CHF

Fondue aux trois Fromages de la Laiterie de Champsec

Fondue à la Tomate – 34 CHF

Servie avec des Pommes de terre vapeur

Fondue au Fromage aux Truffes – 58 CHF

Croûtons de Pain toastés

Pasta & Risotto

Tagliolini au Homard – 46 CHF

Homemade Tagliolini with Lobster, Pea cream

La Pasta di Mimi – 32 CHF

Homemade Pici « Cacio e Pepe » Cheese and Sarawak Pepper
Extra Truffle 25 Sfr

A croquer Uniquement en terrasse de 15h A 18h

Le traditionnel Club Sandwich – 38 CHF

Bruschetta  – 24 CHF

Pain grillé, Tomates, Mozzarella di Buffala, Olives, Origan

Toasts au Saumon & Avocat – 32 CHF

Saumon mariné, Avocat, Crème fraîche, Citron, Salade
Toasts au pain de Seigle

Les traditions du Grenier

La Braserade de Bœuf – 56 CHF

Filets de Viande à griller sur le brasero de votre table
Sauces maison Béarnaise, Gorgonzola, Curry, Champignons
avec Fricassée de Pommes de terre aux Champignons et Lardons

La Braserade de Volaille – 52 CHF

Filets de Volaille à griller sur le brasero de votre table Sauces maison Béarnaise,
Gorgonzola, Curry, Champignons Fricassée de Pommes de terre aux Champignons et Lardons

Le Steak Tartare – 48 CHF

Prepared and seasoned according to the tradition, French Fries

Fish

Daurade à la Méditerranéenne – 52 CHF

Grilled Bea Bream, Cherry tomatoes, Olives, Onions and Zucchini,
Olive oil sauce, Homemade Puree flavored with Olive and Tomato

Poulpe à la Galicienne – 48 CHF

Roasted Octopus, Octopus Mayonnaise, Paprika, Lemon,
Fried potatoes, green Beans

Meat

Entrecôte  « Café de Paris » – 56 CHF

Beef Entrecôte in Tagliata style, Café de Paris Sauce, French fries

Épaule d’Agneau confite – 52 CHF

Lamb Shoulder with Herbs, Cumin Peppers, Capers, Eggplant Caviar, Semolina

Le Veau aux Chanterelles – 58 CHF

Veal Piccata with Chanterelles, Tomatoes, Candied Shallots
Parisian Potatoes

La Dégustation de Fromage

Sélection des Maîtres fromagers – 18 CHF

Dégustation comparée de Fromages de Suisse

Le conseil « Coup de Cœur » du Sommelier – 13 CHF

Païen Oxydatif, 5 ans sous voile, Reto Müller, 2015 (0.5dl)

Les desserts

Lemon Delight da Alessandro – 18 CHF

Vacherin with red Fruits – 18 CHF

Vanilla Ice cream

Le Café Gourmand – 16 CHF

Tasse de Café ou Expresso ou Thé accompagnée de mini desserts du Pâtissier

Le Soufflé délice de Gaspard – 18 CHF

A traditional Soufflé prepared with different flavor every day

La carte du Grenier au Chalet d'Adrien Verbier

Homemade Fruit Pie – 16 CHF

Ice Cream and Sorbet – 13 CHF

Apricot, Strawberry, Lemon, Vanilla, Chocolate, Coffee, Caramel, Bacio