Grenier Menu
Les Entrées
La Tomate à la folie – 28 CHF
Tomato in different ways iced, crunchy and creamy, Burrata and Basilic
Langoustines & Champignons – 44 CHF
Roasted langoustines, Ceps and Chanterelles Carpaccio,
Tomato confit
La grande Salade d’Adrien – 32 CHF
Puglia Burrata, Green Beans and Tuna tataki,
Courgettes, Cherry Tomatoes & Pesto Sauce, Seasonal Salad
Tourteau & Avocat – 38 CHF
Crab meat and Granny Smith Apple,
Curry Mayonnaise, Wheat Crispy, Avocado
Courgettes & Poutargue – 38 CHF
Courgettes frites, Mayonnaise aux Anchois, Tomate confite,
Dés de Courgette marinés, Olives, Poutargue
Vitello tonnato – 38 CHF
Fines tranches de Veau, Espuma de crème de Thon, Câpres
Parmigiana d’Aubergines – 28 CHF
Eggplant Gratin, Tomatoes, Mozzarella
Charcuterie d’Ici & d’Ailleurs – 32 CHF
Planche de Charcuterie du Valais, Bolets, et Focaccia
Les Soupes
Potage de Légumes du Chalet 20 CHF
Côté Alpage
Fondue aux trois Fromages – 34 CHF
Cheese Fondue
Fondue à la Tomate – 36 CHF
Tomato Cheese Fondue with Potatoes
Fondue au Fromage aux Truffes – 58 CHF
Truffle Cheese Fondue
Pâtes du chalet
La Pasta di Nonno – 34 CHF
Homemade Pici « Cacio e Pepe » Cheese and Sarawak Pepper
Supplément truffe 25 Chf
Tagliolini au Homard – 44 CHF
Homemade Tagliolini with Lobster
Les traditions du Grenier
La Braserade de Bœuf & de Volaille- 54 CHF
Uniquement sur la terrasse
Slices of Beef or Poultry to grill on the brasero on the terrace.
With potatoes, Mushrooms and Bacon
Béarnaise, Tartar and Green Pepper Sauces
Le Steak Tartare préparé devant vous – 50 CHF
Prepared and seasoned according to the tradition, French Fries
A croquer Uniquement en terrasse
de 15h A 18h
Le traditionnel Club Sandwich – 38 CHF
Bruschetta – 24 CHF
Toasts au Saumon & Avocat – 32 CHF
Les Poissons
Daurade à la Méditerranéenne – 50 CHF
Grilled Sea bram, Cherry tomatoes, Olives, Onions and Zucchini,
Olive oil sauce, Homemade Puree
Les Viandes
Veau aux Chanterelles – 58 CHF
Veal Piccata with Chanterelles, Tomatoes, Candied Shallots
Parisian potatoes
Entrecôte « Café de Paris » – 58 CHF
Entrecôte de Bœuf en Tagliata, Sauce Café de Paris, Frites
Pluma Iberica rôtie – 54 CHF
Grilled Iberian pig pluma,
Meaux Mustard Sauce, Tian of Peppers & Aubergines
Poularde aux Morilles – 52 CHF
Stuffed Poultry with cream, Morels, Savagnin wine from the Valais.
Home-made fried polenta
La Dégustation de Fromage
Sélection régionale – 18 CHF
Dégustation comparée des fromages de l’Entremont
Pain de Seigle, Miel de montagne
Les Desserts
Profiteroles au Chocolat – 18 CHF
Glace à la Vanille, Chantilly
Crêpe « Suzette » flambée devant vous – 18 CHF
Crêpe flambée au Grand Marnier, Glace à la Vanille
Tiramisu- 18 CHF
Alessandro Vinci’s signature Tiramisù
Café Gourmand – 16 CHF
Tasse de Café ou Expresso ou Thé accompagnée de mini desserts du Pâtissier
Pêche Melba – 18 CHF
Peach Melba with raspberries, Almonds and Vanilla Ice cream
Soufflé délice de Gaspard – 18 CHF
Chaque jour un Soufflé de grande tradition différent accompagné de sa Crème glacée
Sorbets & Crèmes glacées – 12/8/4 CHF
Abricot, Citron, Poire, Fraise, Pêche et Passion
Chocolat, Vanille, Café, Caramel, Meringue et Choco-Noisette