La Carte du Grenier au Chalet d'Adrien

Grenier Menu

Starters

Le grand Carpaccio de Poissons – 39 CHF

Langoustine & Crevette rouge,
Daurade, Truite servis crus & marinés
avec Salade & Agrumes
Sauces : Soja, Gingembre, Wasabi,
Radis en aigre-doux

L’Œuf Cocotte aux Truffes – 38 CHF

Œuf, Epinards poêlés, Bacon,
Crème de Parmesan, Truffe noire

Tartare de Thon & Avocats – 28 CHF

Thon rouge, Avocat, Coriandre, Sésame, Saladine du moment

Le Carpaccio de Bœuf & Beignets de Légumes – 25 CHF

Carpaccio de filet de Bœuf,
Tempura de Légumes, Sauce Verte

Le Pâté en croûte maison – 28 CHF

Terrine de Porc, Foie gras,
Pistache et Truffe en Croûte,
Gelée au Porto, Oignons confits,
Salade verte

La grande Salade d’Adrien – 32 CHF

Burrata, Artichauts, Champignons, Tomates cerise Sauce Pesto,
Jambon cru de Saint Rhémy les Bosses (Val d’Aoste)

La Parmigiana de Courge – 25 CHF

Gratin de Courge aux herbes, Tomates, Mozzarella

Charcuterie d’Ici & d’Ailleurs – 28 CHF

Viande séchée valaisanne,
Saucisson sec, Jambon cru d’Italie
Focaccia, Olives « Nostranelle »,
Tomates séchées et Oignons

Soups

Le Potage de légumes du jour – 20 CHF

Side alp

Tartiflette tradition – 34 CHF

Tartiflette de Pommes de terre, Oignons, Lardons, Fromage gratiné

Fondue aux trois Fromages – 32 CHF

Fondue aux trois Fromages de la Laiterie de Champsec

Fondue à la Tomate – 34 CHF

Servie avec des Pommes de terre vapeur

Fondue au Fromage aux Truffes – 58 CHF

Croûtons de Pain toastés

Pasta & Risotto

Tagliolini au Homard – 42 CHF

Tagliolini maison au Homard,

La Pasta di Mimi – 32 CHF

Pici maison « Cacio e Pepe »
Fromage et Poivre de Sarawak

Gnocchi à la Paysanne – 24 CHF

Gnocchi maison aux Epinards,
Jambon fumé, Fromage d’alpage

To chew Only on the terrace from 3pm to 6pm

Le traditionnel Club Sandwich – 38 CHF

Bruschetta Tomates & Mozzarella – 24 CHF

Pain grillé, Tomates,
Mozzarella di Buffala, Olives, Origan

Toasts au Saumon & Avocat – 32 CHF

Saumon mariné, Avocat,
Crème fraîche, Citron, Salade
Toasts au pain de Seigle

The traditions of the attic

La Braserade de Bœuf – 56 CHF

Filets de Viande à griller sur le brasero de votre table
Sauces maison Béarnaise, Gorgonzola, Curry, Champignons
avec Fricassée de Pommes de terre aux Champignons et Lardons

La Braserade de Volaille – 52 CHF

Filets de Volaille à griller sur le brasero de votre table Sauces maison Béarnaise,
Gorgonzola, Curry, Champignons Fricassée de Pommes de terre aux Champignons et Lardons

Le Steak Tartare – 48 CHF

Steak Tartare assaisonné selon la tradition, Pommes de Terre Frites

Fish

Truite aux Artichauts – 52 CHF

Truite, aux Artichauts en deux façons, Sauce Citron

Daurade à la méditerranéenne – 45 CHF

Daurade grillée, Tomates cerise, Olives, Oignons et Brocolis,
Sauce à l’huile d’olive, Purée maison

Meats

Entrecôte « Café de Paris » – 54 CHF

Entrecôte de Bœuf en Tagliata, Sauce Café de Paris

Emincé de Veau façon Zurichoise – 49 CHF

Emincé de Veau façon Zurichoise, crème, champignons et Rösti

Lapin sauce Chasseur – 46 CHF

Lapin sauce Chasseur, Spaetzle

Poularde aux Truffes – 52 CHF

Suprême de Poularde farcie à la Truffe noire et Champignons Cassolette de Légumes,
Purée de Pomme de terre à la Truffe

Cheese testing

Sélection des Maîtres fromagers – 18 CHF

Dégustation comparée de Fromages de Suisse

Le conseil « Coup de Cœur » du Sommelier – 13 CHF

Marsanne de Fully, Cave de l’Orlaya, Mathilde Roux 2016

Desserts

La Tarte maison du jour – 16 CHF

Le Mont Blanc tradition Adrien – 18 CHF

Crème de marrons, Glace vanilla, Chantilly

Le Café Gourmand – 16 CHF

Tasse de Café ou Expresso ou Thé accompagnée de mini desserts du Pâtissier

Le Soufflé délice de Gaspard – 18 CHF

Chaque jour un Soufflé de grande tradition différent accompagné de sa Crème glacée

La Gaufre de ma grand-mère – 16 CHF

Accompagnée de Crème à la Vanille

Sorbets & Crèmes glacées du Chalet – 13 CHF

Trois boules au choix

Le Menu et la Carte du Restaurant Le Grenier à Verbier